Kerst menu 2021 online.

Hapjesschalen.

(Te bestellen vanaf 10 personen)

 

Een complete hapjesschaal met heerlijke hapjes

 

Op tafel zetten wij neer;

  • Luxe mix van noten met o.a. amandelen, cashewnoten en walnoten
  • Gemarineerde olijven in gedroogde tomaatjes, verse kruiden en feta kaas


Op de hapjesschaal serveren wij 5 hapjes per persoon;

  • Crostini filet american met een gekookt ei, cornichons en tuinkers
  • Meloen omwikkeld met parmaham en met een olijf gegarneerd
  • Wrap gerookte zalm belegd met crème fraiche rode ui en ijssla
  • Mini sandwich gestoomde makreel belegd met mosterdmayonaise, tomaatjes en komkommer
  • Dadel roomkaas met een bieslook roomkaas en walnoot

(Te bestellen vanaf 10 personen)

 

Hapjesschaal met heerlijke crostini en mini sandwich hapjes

 

Op de schaal serveren wij;

  • Crostini filet american met een gekookt ei, cornichons en tuinkers
  • Crostini belegt met beenham sud 'n sol en een oregano crème fraiche
  • Mini sandwich gestoomde makreel belegd met mosterdmayonaise, tomaatjes en komkommer
  • Mini sandwich gerookte forel gegarneerd met dille, tomaatjes en limoen
  • Mini sandwich oude kaas belegd met olijven, rucola en appelstroop

(Te bestellen vanaf 1 schaal)

Een schaal met 60 plakjes worst

 

Op de schaal serveren wij:

  • Ossenworst
  • Gekookte worst
  • Grillworst
  • Leverworst
  • Zuur
  • Mosterd


De schalen worden gegarneerd met bijpassend rauwkost garnituur

(Te bestellen vanaf 5 stuks)

 

Schaal met verse Hollandse haring rijkelijk gegarneerd met augurk en uitjes (1 haring per portie)

(Te bestellen vanaf 1 schaal)

 

Een schaal met diverse kaassoorten

  • Oude kaas
  • Jonge kaas
  • Komijn kaas
  • Brie
  • Zuur
  • Mosterd

De schalen worden gegarneerd met bijpassend rauwkost garnituur

(Te bestellen vanaf 10 personen)

 

Hapjesschaal met heerlijke traditionele Hollandse hapjes

 

Op de hapjesschaal serveren wij 5 hapjes per persoon;

  • Roggebroodje roombrie gegarneerd met frambozenmarmelade en bieslook
  • Gevuld eitje met een vulling van kerrieroom, bieslook en tomaatjes
  • Rolletje rookvlees gevuld met gekookt ei en tuinkers
  • Crostini gerookte zalm gegarneerd met kappertjes en dille
  • Roggebroodje haring gegarneerd met ui, augurk en tomaatjes

(Te bestellen vanaf 10 personen)

 

Een luxe amuse hapjesschaal met heerlijke hapjes

 

Op de hapjesschaal serveren wij;

  1. Amuselepel carpaccio gegarneerd met rucola, pesto en pijnboompitjes
  2. Spiesje mozzarella Mediterraanse ham sud 'n sol, pesto en bieslook
  3. Cocktail van Hollandse garnalen in een amuse glaasje met een kerriemayonaise
  4. Sashimi tonijn gebakken met sesamzaadjes en een wasabimayonaise
  5. Kaaslolly met noten gepaneerd in noten en honing

(Te bestellen vanaf 10 personen)

 

Hapjesschaal met heerlijke traditionele Hollandse hapjes

 

Op de hapjesschaal serveren wij 3 hapjes per persoon;

  • Wraprolletje gerookte zalm belegd met crème fraiche rode ui en ijssla
  • Crostini filet Américan met een gekookt ei, cornichons en tuinkers
  • Gevuld ei met een vulling van kerrieroom, bieslook en tomaatjes

(Te bestellen vanaf 10 personen)

 

Hapjesschaal met heerlijke luxe culinaire hapjes

 

Op de hapjesschaal serveren wij 3 hapjes per persoon;

  • Mini sandwich gestoomde makreel belegd met mosterdmayonaise, tomaatjes en komkommer
  • Amuselepel Carpaccio gegarneerd met rucola, pesto en pijnboompitjes
  • Spiesje gemarineerde mozzarella met sud 'n sol, basilicum en olijven

(Te bestellen vanaf 10 personen)

 

Tapas hapjesschaal met heerlijke culinaire tapas hapjes

 

Op de hapjesschaal serveren wij 4 hapjes per persoon;

  • Tipje met rilette van tonijn en rauwe tonijn aangemaakt met augurk, sjalotjes en bieslook
  • Mini sandwich gerookte forel belegd met zongedroogde tomaatjes, augurk en ijssla
  • Spiesje gemarineerde mozzarella met Mediterraanse ham sud 'n sol, pesto en bieslook
  • Crostini blauwe kaas belegd met rucola, tomaatjes en aceto balsamicomayonaise