Kerst menu 2021 online.

Koude hapjes 

(Te bestellen vanaf 10 personen)

 

Overheerlijke vers afgebakken stokbrood crostini belegd met verse gerookte zalm en gegarneerd met kappertjes, dille en crème fraiche

(Te bestellen vanaf 10 personen)

 

Verse Hollandse garnalen cocktail in een amuse glaasje met ijssla en een kerriemayonaise

(Te bestellen vanaf 10 personen)

 

Een complete hapjesschaal met heerlijke hapjes

 

Op tafel zetten wij neer;

  • Luxe mix van noten met o.a. amandelen, cashewnoten en walnoten
  • Gemarineerde olijven in gedroogde tomaatjes, verse kruiden en feta kaas


Op de hapjesschaal serveren wij 5 hapjes per persoon;

  • Crostini filet american met een gekookt ei, cornichons en tuinkers
  • Meloen omwikkeld met parmaham en met een olijf gegarneerd
  • Wrap gerookte zalm belegd met crème fraiche rode ui en ijssla
  • Mini sandwich gestoomde makreel belegd met mosterdmayonaise, tomaatjes en komkommer
  • Dadel roomkaas met een bieslook roomkaas en walnoot

(Te bestellen vanaf 10 personen)

 

Hapjesschaal met heerlijke crostini en mini sandwich hapjes

 

Op de schaal serveren wij;

  • Crostini filet american met een gekookt ei, cornichons en tuinkers
  • Crostini belegt met beenham sud 'n sol en een oregano crème fraiche
  • Mini sandwich gestoomde makreel belegd met mosterdmayonaise, tomaatjes en komkommer
  • Mini sandwich gerookte forel gegarneerd met dille, tomaatjes en limoen
  • Mini sandwich oude kaas belegd met olijven, rucola en appelstroop

(Te bestellen vanaf 10 personen)

 

Tortilla wraprolletjes besmeerd met crème fraiche, belegt met gerookte zalm en afgewerkt met rode ui en ijssla

(Te bestellen vanaf 10 personen)

 

Huisgemaakte rillettes van tonijn aangemaakt met augurk, sjalotjes en bieslook geserveerd met een plakje rauwe tonijn

 

(Te bestellen vanaf 10 personen)

 

Vers casinobrood besmeerd met mosterdmayonaise en afgewerkt met geplukte makreel, ijssla, tomaatjes en komkommer

(Te bestellen vanaf 10 personen)

 

Mootje ligt gegaarde tonijn gebakken met sesamzaadjes geserveerd met wasabimayonaise

(Te bestellen vanaf 10 personen)

 

2 grote gebakken gemarineerde gamba's in rode peper en koriander op een prikker met cherry tomaatjes

(Te bestellen vanaf 10 personen)

 

Vers afgebakken stokbrood crostini belegd met gerookte forelfilet en gegarneerd met dille, tomaatjes en limoen

(Te bestellen vanaf 10 personen)

 

Vers casinobrood ruim belegd met gerookte forelfilet gegarneerd met zongedroogde tomaatjes, augurkjes en ijssla

(Te bestellen vanaf 10 personen)

 

Huisgemaakte krabsalade aangemaakt met sjalotjes, limoen, sesamzaadjes en koriander geserveerd op een schaaltje

(Te bestellen vanaf 10 personen)

 

Amuselepel runder carpaccio gegarneerd met rucola, groene kruiden pesto en pijnboompitjes

(Te bestellen vanaf 10 personen)

 

Verse mini mozzarella balletjes op een spiesje met gemarineerde sud 'n sol tomaatjes, groene kruiden pesto en bieslook

(Te bestellen vanaf 10 personen)

 

Vers gebakken stokbrood crostini met filet Américan een gekookt ei, cornichons en tuinkers

(Te bestellen vanaf 10 personen)

 

Vers afgesneden punt galia meloen, ruim omwikkeld met Parmaham en met een olijf gegarneerd

(Te bestellen vanaf 10 personen)

 

Oude kaas- stokbrood crostini's met serranoham, rucola en crème fraiche geserveerd

 

(Te bestellen vanaf 10 personen)

 

Afgebakken stokbrood crostini belegd met beenham, begeleid met zongedroogde  tomaatjes en een oregano crème fraiche

(Te bestellen vanaf 10 personen)

 

Huisgemaakte paté op een amuselepel met abrikozenjam, crouton en tuinkers

(Te bestellen vanaf 10 personen)

 

Huisgemaakte beenhamsalade in een luxe amuse glaasje aangemaakt  met augurk, olijven en rucola

(Te bestellen vanaf 10 personen)

 

Dungesneden chorizo met huisgemaakte aardappelsalade gegarneerd met sjalotjes, bieslook en tuinkers

(Te bestellen vanaf 5 personen)

 

Dun gesneden chorizo, serranoham en een pittige salami. Op een schaal geserveerd (+/-150 gram)

 

 

(Te bestellen vanaf 10 personen)

 

Roombrie op roggebrood gegarneerd met frambozenmarmerlade en bieslook

 

(Te bestellen vanaf 10 personen)

 

Diverse soorten blauwe kaas gerold en gepaneerd in noten en honing

 

(Te bestellen vanaf 10 personen)

 

Verse mini mozzarella met sud 'n sol tomaatjes aangemaakt met basilicum en gegarneerd met olijven

 

Gevuld ei

€ 1,40

Gevuld ei

€ 1,40

(Te bestellen vanaf 10 personen)

 

Gevulde eieren met een vulling van kerrieroom gegarneerd met bieslook en tomaatjes

 

(Te bestellen vanaf 10 personen)

 

Casinobrood belegd oude kaas, olijven, rucola en appelstroop

(Te bestellen vanaf 10 personen)

 

Gebakken stokbrood crostini belegd een heerlijke blauwe kaas, rucola, tomaatjes en aceto balsamicomayonaise

(Te bestellen vanaf 10 personen)

 

Huisgemaakte koude gazpacho van tomaat, sjalotjes en mint met een geitenkaasmousse

Gevulde dadel

€ 1,40

Gevulde dadel

€ 1,40

(Te bestellen vanaf 10 personen)

 

Grote dadel gevuld met een bieslook roomkaas en gegarneerd met een walnoot

(Te bestellen vanaf 10 personen)

 

Hollandse nieuwe op roggebrood gegarneerd met ui, augurk en tomaatjes

(Te bestellen vanaf 10 personen)

 

Dun gesneden runderrookvlees gevuld met een gekookt ei en tuinkers

 

(Te bestellen vanaf 1 schaal)

Een schaal met 60 plakjes worst

 

Op de schaal serveren wij:

  • Ossenworst
  • Gekookte worst
  • Grillworst
  • Leverworst
  • Zuur
  • Mosterd


De schalen worden gegarneerd met bijpassend rauwkost garnituur

(Te bestellen vanaf 10 personen)

 

Schaal met verse Hollandse haring rijkelijk gegarneerd met augurk en uitjes (1 haring per portie)

(Te bestellen vanaf 1 schaal)

 

Een schaal met diverse kaassoorten

  • Oude kaas
  • Jonge kaas
  • Komijn kaas
  • Brie
  • Zuur
  • Mosterd

De schalen worden gegarneerd met bijpassend rauwkost garnituur

(Te bestellen vanaf 5 personen)

 

Blokjes Manchego schapenkaas gemarineerd in een olie van knoflook, rode pepertjes en bieslook (+/-100 gram)

 

(Te bestellen vanaf 5 personen)
 
Grote gemarineerde olijven met gedroogde tomaatjes, verse kruiden en feta kaas  (+/-150 gram)

 

(Te bestellen vanaf 5 personen)

 

Schaal bebruneerde noten met o.a. amandelen, cashewnoten en walnoten  (+/-150 gram)

 

(Te bestellen vanaf 5 personen)

 

Luxe assortiment banketbakkerszoutjes en nootjes

(Te bestellen vanaf 10 personen)

 

Hapjesschaal met heerlijke traditionele Hollandse hapjes

 

Op de hapjesschaal serveren wij 5 hapjes per persoon;

  • Roggebroodje roombrie gegarneerd met frambozenmarmelade en bieslook
  • Gevuld eitje met een vulling van kerrieroom, bieslook en tomaatjes
  • Rolletje rookvlees gevuld met gekookt ei en tuinkers
  • Crostini gerookte zalm gegarneerd met kappertjes en dille
  • Roggebroodje haring gegarneerd met ui, augurk en tomaatjes

(Te bestellen vanaf 10 personen)

 

Een luxe amuse hapjesschaal met heerlijke hapjes

 

Op de hapjesschaal serveren wij;

  1. Amuselepel carpaccio gegarneerd met rucola, pesto en pijnboompitjes
  2. Spiesje mozzarella Mediterraanse ham sud 'n sol, pesto en bieslook
  3. Cocktail van Hollandse garnalen in een amuse glaasje met een kerriemayonaise
  4. Sashimi tonijn gebakken met sesamzaadjes en een wasabimayonaise
  5. Kaaslolly met noten gepaneerd in noten en honing

(Te bestellen vanaf 10 personen)

 

Dagvers gemaakte salade als hapje

  • Pasta pennen
  • Blauwe kaas
  • Zongedroogde tomaten
  • Maïs
  • Rode uien
  • Zwarte olijven
  • Bieslook
  • Olijfolie
  • Pijnboompitjes
  • Rucola

+/- 60 gram per persoon

(Te bestellen vanaf 10 personen)

 

Een heerlijk vers salade hapje

  • Verse buffel mozzarella
  • Pommodori tomaten
  • Basilicum
  • Olijfolie


 +/- 60 gram per persoon

(Te bestellen vanaf 10 personen)

 

Heerlijk vers opgemaakte salade

  • Rundercarpaccio
  • Basilicum pesto
  • Pijnboompitjes
  • Parmezaanse kaas
  • Rucola
  • IJsbergsla

 +/- 60 gram per persoon

(Te bestellen vanaf 10 personen)

 

Heerlijk vers opgemaakte salade

  • Rundercarpaccio
  • Basilicum pesto
  • Pijnboompitjes
  • Parmezaanse kaas
  • Rucola
  • IJsbergsla

 +/- 60 gram per persoon

(Te bestellen vanaf 10 personen)

 

Heerlijke gedroogde ham met meloen

  • Serranoham
  • Galiameloen
  • Rucola
  • Olijfolie

 +/- 60 gram per persoon

(Te bestellen vanaf 10 personen)

 

Hapjesschaal met heerlijke traditionele Hollandse hapjes

 

Op de hapjesschaal serveren wij 3 hapjes per persoon;

  • Wraprolletje gerookte zalm belegd met crème fraiche rode ui en ijssla
  • Crostini filet Américan met een gekookt ei, cornichons en tuinkers
  • Gevuld ei met een vulling van kerrieroom, bieslook en tomaatjes

(Te bestellen vanaf 10 personen)

 

Hapjesschaal met heerlijke luxe culinaire hapjes

 

Op de hapjesschaal serveren wij 3 hapjes per persoon;

  • Mini sandwich gestoomde makreel belegd met mosterdmayonaise, tomaatjes en komkommer
  • Amuselepel Carpaccio gegarneerd met rucola, pesto en pijnboompitjes
  • Spiesje gemarineerde mozzarella met sud 'n sol, basilicum en olijven

(Te bestellen vanaf 10 personen)

 

Tapas hapjesschaal met heerlijke culinaire tapas hapjes

 

Op de hapjesschaal serveren wij 4 hapjes per persoon;

  • Tipje met rilette van tonijn en rauwe tonijn aangemaakt met augurk, sjalotjes en bieslook
  • Mini sandwich gerookte forel belegd met zongedroogde tomaatjes, augurk en ijssla
  • Spiesje gemarineerde mozzarella met Mediterraanse ham sud 'n sol, pesto en bieslook
  • Crostini blauwe kaas belegd met rucola, tomaatjes en aceto balsamicomayonaise