Tapasbuffetten

(Te bestellen vanaf 10 personen)

Heerlijke verse tapas hapjes tijdens de borrel

• Tapenade van paddenstoelen
• Bruschetta met olijven en zongedroogde tomaatjes
• Asperges ingerold in Prosciutto
• Gemarineerde mammoet olijven
• Peppersweets gevuld met roomkaas
• Knoflook garnalen
• Mozzarella in pesto gemarineerd
• Vers gebakken focaccia en ciabattabrood

(Te bestellen vanaf 15 personen)

Koude gerechten

• Charcuterie, heerlijke schaal vol met Mediteraanse hammen, vijgen en mango chutney
• Bulgur salade, met gedroogde pruimen, munt, verse kruiden en knoflook
• Tonijnsalade op Spaanse wijze, met olijven, zongedroogde tomaat, rode ui en drie kleurenpaprika
• Tortilla de Patatas, Spaanse aardappeltaart met ei, olijfolie, knoflook en ui
• Vers gebakken Turksbrood & stokbrood
• Hummus, crème van kikkererwten met knoflook
• Zongedroogde tomaten tapenade

Warme gerechten

• Albondigas, Authentieke Spaanse gehaktballetjes in tomatensaus
• Gamba’s Pil Pil, Pit gemarineerde gamba’s in knoflookolie en kruiden
• Paella, smeuïge Spaanse saffraanrijst met vlees en vis ( kan ook vegetarisch)
• Gestoofd rundvlees, tamarinde, kaneel en verse kruiden
• Patas bravas met aïoli

(Te bestellen vanaf 10 personen)

• Flan de Huevos, caramelcrème met suikerstroop
• Spaanse amandelaart
• Glaasjes zomerse sinaasappelmascarpone met pistache nootjes

(Te bestellen vanaf 20 personen)

Koude gerechten

• Chorizo Iberico de bellota, pittige gekruide worst van het Iberisch scharrelvarken
• Jamon Serrano, 20 maanden Gedroogde rauwe ham
• Manchego curado, schapenkaas uit La Mancha, 12 maanden gerijpt
• Queso de Valdeon, pittige blauwaderkaas van geiten- en koemelk uit Castilla Le
• Ensalada de atun, tonijnsalade
• Ensalada de couscous, wisselende vegetarische couscoussalade
• Ensalada mixta, groene gemengde salade met frisse dressing
• Aceitunas, gemarineerde olijfjes
• Pan con allioli, boerenbrood met knoflookmayonaise

Warme gerechten

• Kofta, lamsgehaktballetjes met aubergine-tomatensaus
• Dajaj lassal wa limon, Moorse kippenpootjes met sinaasappel en honing
• Spaanse beenham met honingmosterd saus 
• Bunyols de calabacín, courgettebeignets, geserveerd met harissamayonaise
• Patatas, aardappeltjes uit de oven

(Te bestellen vanaf 15 personen)

Koude gerechten

• Knoflookbruchetta met makreelmayonaise
• Gegrilde courgette met geitenkaas en tomatentapenade
• Manchegokaas in koflookolie en groene kruiden
• Chorizo Pamplona Spaanse paprika salami
• Aardappelsalade met tonijn, rode ui, olijven en groene kruiden
• Meloen gerold in gerookte Serranoham
• Olijven en tapenades
• Vers gebakken brood

Warme gerechten

• Albóndigas in pittige tomatensalsa Spaanse gehaktballetjes in tomatensaus
• Gamba's 'Pil Pil' pittige garnalen
• Spaanse kipschotel met paprika, kaneel en scheutje sherry
• Paella smeuïge Spaanse saffraanrijst met groenten

(Te bestellen vanaf 15 personen)

Een traditioneel tapas buffet

Koude tapas

• Spaanse ham en worst soorten
• Manchego (schapenkaas) in knoflookolie
• Gemarineerde olijven
• Over heerlijk tonijnsalade met paprika en ui
• Diverse soorten vers gebakken brood
• Huisgemaakte kruidenboter
• Olijventapenade
• Aïoli, knoflook mayonaise

Warme tapas

• Mini scampi's, gebakken gamba's in knoflookolie
• Gegrilde kipspiesjes met medium piri piri saus
• Gebakken gehaktballetjes, medium gekruid
• Huisgemaakte tomaten- paprikasaus

(Te bestellen vanaf 15 personen)

Een compleet tapasbuffet

Koude tapas

• Spaanse ham en worst soorten
• Carpaccio salade met pesto, pijnboompitjes en rucola
• Gemarineerde olijven
• Manchego (schapenkaas) in knoflookolie
• Spiesjes mozzarella en sud ’n sol tomaten
• Diverse soorten vers gebakken brood
• Huisgemaakte kruidenboter
• Olijventapenade
• Aïoli, knoflook mayonaise

Warme tapas

• Gebakken gehaktballetjes, medium gekruid
• Huisgemaakte tomaten- paprikasaus
• Aardappel tortilla met knoflook, paprika en ui
• Mini scampi's, gebakken gamba's in knoflookolie
• Champignons met knoflook en oregano
• Pollo de Jerez, malse kipfilet met een saus van sherry
• Patatas bravas met knoflookmayonaise