Tapasbuffetten

(Te bestellen vanaf 10 personen)

Koude gerechten:

• Bruschetta met tomaatjes en basilicum
• Gemarineerde olijven
• Peppersweets gevuld met roomkaas
• Knoflook garnalen 
• Galiameloen met dungesneden ham
• Mozzarella met tomaat, basilicum 
• Gehaktballetjes 
• Vers gebakken brood met olijventapenade

(Te bestellen vanaf 15 personen)

Koude gerechten:

• Charcuterie, heerlijke schaal vol met Mediteraanse hammen, vijgen en mango chutney
• Bulgur salade, met gedroogde pruimen, munt, verse kruiden en knoflook
• Tonijnsalade op Spaanse wijze, met olijven, zongedroogde tomaat, rode ui en drie kleurenpaprika
• Tortilla de Patatas, Spaanse aardappeltaart met ei, olijfolie, knoflook en ui
• Vers gebakken brood Turksbrood & stokbrood
• Hummus, crème van kikkererwten met knoflook
• Zongedroogde tomaten tapenade

Warme gerechten:

• Albondigas, Authentieke Spaanse gehaktballetjes in tomatensaus
• Gamba’s Pil Pil, gemarineerde gamba’s in knoflookolie en kruiden
• Paella, smeuïge Spaanse saffraanrijst met vlees en vis ( kan ook vegetarisch)
• Gestoofd rundvlees, tamarinde, kaneel en verse kruiden
• Patas bravas met aïoli

(Te bestellen vanaf 15 personen)

Koude gerechten:

• Chorizo Iberico de bellota, pittige gekruide worst van het Iberisch scharrelvarken
• Jamon Serrano, 20 maanden Gedroogde rauwe ham
• Manchego curado, schapenkaas uit La Mancha, 12 maanden gerijpt
• Pittige blauwaderkaas van geiten- en koemelk uit Castilla Le
• Ensalada de atun, tonijnsalade
• Groene gemengde salade met frisse dressing
• Aceitunas, gemarineerde olijfjes
• Boerenbrood met knoflookmayonaise

Warme gerechten

• gehaktballetjes met aubergine-tomatensaus
• Dajaj lassal wa limon, Moorse kippenpootjes met sinaasappel en honing
• Spaanse beenham met honingmosterd saus 
• Patatas rozemerry, Rozemarin aardappeltjes uit de oven

(Te bestellen vanaf 15 personen)

Koude gerechten:

• Spaanse vleeswaren verschillendeham en worst soorten
• Carpaccio salade met pesto, pijnboompitjes en rucola
• Gemarineerde olijven
• Manchego (schapenkaas) in knoflookolie
• Spiesjes mozzarella en sud ’n sol tomaten
• Diverse soorten vers gebakken brood met huisgemaakte kruidenboter
• Olijventapenade
• Aïoli, knoflook mayonaise

Warme gerechten:

• Gebakken gehaktballetjes, medium gekruid huisgemaakte tomaten- paprikasaus
• Aardappel tortilla met knoflook, paprika en ui
• Mini scampi's, gebakken gamba's in knoflookolie
• Champignons met knoflook olie en oregano
• Malse kipfilet ingerold in spek en spinazie 
• Patatas bravas met knoflookmayonaise