Kerst menu 2021 online.

Tapasbuffetten

(Te bestellen vanaf 10 personen)

 

Heerlijke verse tapas hapjes tijdens de borrel

  • Tapenade van paddenstoelen
  • Bruschetta met olijven en zongedroogde tomaatjes
  • Asperges ingerold in Prosciutto
  • Gemarineerde mammoet olijven
  • Peppersweets gevuld met roomkaas
  • Knoflook garnalen
  • Mozzarella in pesto gemarineerd
  • Vers gebakken focaccia en ciabattabrood

(Te bestellen vanaf 10 personen)

 

Koude gerechten

  • Charcuterie, heerlijke schaal vol met Mediteraanse hammen, vijgen en mango chutney
  • Bulgur salade, met gedroogde pruimen, munt, verse kruiden en knoflook
  • Tonijnsalade op Spaanse wijze, met olijven, zongedroogde tomaat, rode ui en drie kleurenpaprika
  • Tortilla de Patatas, Spaanse aardappeltaart met ei, olijfolie, knoflook en ui
  • Vers gebakken Turksbrood & stokbrood
  • Hummus, crème van kikkererwten met knoflook
  • Zongedroogde tomaten tapenade

Warme gerechten

  • Albondigas, Authentieke Spaanse gehaktballetjes in tomatensaus
  • Gamba’s Pil Pil, Pit gemarineerde gamba’s in knoflookolie en kruiden
  • Paella, smeuïge Spaanse saffraanrijst met vlees en vis ( kan ook vegetarisch)
  • Gestoofd rundvlees, tamarinde, kaneel en verse kruiden
  • Patas bravas met aïoli

(Te bestellen vanaf 10 personen)

 

  • Flan de Huevos, caramelcrème met suikerstroop
  • Spaanse amandelaart
  • Glaasjes zomerse sinaasappelmascarpone met pistache nootjes

(Te bestellen vanaf 10 personen)

 

Koude gerechten

  • Chorizo Iberico de bellota, pittige gekruide worst van het Iberisch scharrelvarken
  • Jamon Serrano, 20 maanden Gedroogde rauwe ham
  • Manchego curado, schapenkaas uit La Mancha, 12 maanden gerijpt
  • Queso de Valdeon, pittige blauwaderkaas van geiten- en koemelk uit Castilla Le
  • Ensalada de atun, tonijnsalade
  • Ensalada de couscous, wisselende vegetarische couscoussalade
  • Ensalada mixta, groene gemengde salade met frisse dressing
  • Aceitunas, gemarineerde olijfjes
  • Pan con allioli, boerenbrood met knoflookmayonaise

Warme gerechten

  • Kofta, lamsgehaktballetjes met aubergine-tomatensaus
  • Dajaj lassal wa limon, Moorse kippenpootjes met sinaasappel en honing
  • Carrillada de Iberico, langzaam gestoofd varken in Spaans donker bier
  • Bunyols de calabacín, courgettebeignets, geserveerd met harissamayonaise
  • Patatas, aardappeltjes uit de oven

(Te bestellen vanaf 10 personen)

 

Koude gerechten

  • Knoflookbruchetta met makreelmayonaise
  • Gegrilde courgette met geitenkaas en tomatentapenade
  • Manchegokaas in koflookolie en groene kruiden
  • Chorizo Pamplona Spaanse paprika salami
  • Aardappelsalade met tonijn, rode ui, olijven en groene kruiden
  • Meloen gerold in gerookte Serranoham
  • Olijven en tapenades
  • Vers gebakken brood

Warme gerechten

  • Albóndigas in pittige tomatensalsa Spaanse gehaktballetjes in tomatensaus
  • Gamba's 'Pil Pil' pittige garnalen
  • Spaanse kipschotel met paprika, kaneel en scheutje sherry
  • Paella smeuïge Spaanse saffraanrijst met groenten

Tapas buffet L

€ 22,50

Tapas buffet L

€ 22,50

(Te bestellen vanaf 10 personen)

 

Een traditioneel tapas buffet

Koude tapas

  • Spaanse ham en worst soorten
  • Manchego (schapenkaas) in knoflookolie
  • Gemarineerde olijven
  • Over heerlijk tonijnsalade met paprika en ui
  • Diverse soorten vers gebakken brood
  • Huisgemaakte kruidenboter
  • Olijventapenade
  • Aïoli, knoflook mayonaise


Warme tapas

  • Mini scampi's, gebakken gamba's in knoflookolie
  • Gegrilde kipspiesjes met medium piri piri saus
  • Gebakken gehaktballetjes, medium gekruid
  • Huisgemaakte tomaten- paprikasaus

(Te bestellen vanaf 10 personen)

 

Een compleet tapasbuffet

Koude tapas

  • Spaanse ham en worst soorten
  • Carpaccio salade met pesto, pijnboompitjes en rucola
  • Gemarineerde olijven
  • Manchego (schapenkaas) in knoflookolie
  • Spiesjes mozzarella en sud ’n sol tomaten
  • Diverse soorten vers gebakken brood
  • Huisgemaakte kruidenboter
  • Olijventapenade
  • Aïoli, knoflook mayonaise

Warme tapas

  • Gebakken gehaktballetjes, medium gekruid
  • Huisgemaakte tomaten- paprikasaus
  • Aardappel tortilla met knoflook, paprika en ui
  • Mini scampi's, gebakken gamba's in knoflookolie
  • Champignons met knoflook en oregano
  • Pollo de Jerez, malse kipfilet met een saus van sherry
  • Patatas bravas met knoflookmayonaise

(Te bestellen vanaf 10 personen)

 

Tapas hapjesschaal met heerlijke culinaire tapas hapjes

 

Op de hapjesschaal serveren wij 4 hapjes per persoon;

  • Tipje met rilette van tonijn en rauwe tonijn aangemaakt met augurk, sjalotjes en bieslook
  • Mini sandwich gerookte forel belegd met zongedroogde tomaatjes, augurk en ijssla
  • Spiesje gemarineerde mozzarella met Mediterraanse ham sud 'n sol, pesto en bieslook
  • Crostini blauwe kaas belegd met rucola, tomaatjes en aceto balsamicomayonaise