Tapasbuffetten

(Te bestellen vanaf 10 personen)

 

Koude gerechten:

  • Bruschetta met tomaatjes en basilicum
  • Gemarineerde olijven
  • Peppersweets gevuld met roomkaas
  • Knoflook garnalen 
  • Galiameloen met dungesneden ham
  • Mozzarella met tomaat, basilicum 
  • Gehaktballetjes 
  • Vers gebakken brood met olijventapenade

(Te bestellen vanaf 12 personen)

 

Koude gerechten:

  • Charcuterie, heerlijke schaal vol met Mediteraanse hammen, vijgen en mango chutney
  • Bulgur salade, met gedroogde pruimen, munt, verse kruiden en knoflook
  • Tonijnsalade op Spaanse wijze, met olijven, zongedroogde tomaat, rode ui en drie kleurenpaprika
  • Tortilla de Patatas, Spaanse aardappeltaart met ei, olijfolie, knoflook en ui
  • Vers gebakken brood Turksbrood & stokbrood
  • Hummus, crème van kikkererwten met knoflook
  • Zongedroogde tomaten tapenade

 

Warme gerechten:

  • Albondigas, Authentieke Spaanse gehaktballetjes in tomatensaus
  • Gamba’s Pil Pil, gemarineerde gamba’s in knoflookolie en kruiden
  • Paella, smeuïge Spaanse saffraanrijst met vlees en vis ( kan ook vegetarisch)
  • Gestoofd rundvlees, tamarinde, kaneel en verse kruiden
  • Patas bravas met aïoli

(Te bestellen vanaf 12 personen)

 

Koude gerechten:

  • Chorizo Iberico de bellota, pittige gekruide worst van het Iberisch scharrelvarken
  • Jamon Serrano, 20 maanden Gedroogde rauwe ham
  • Manchego curado, schapenkaas uit La Mancha, 12 maanden gerijpt
  • Pittige blauwaderkaas van geiten- en koemelk uit Castilla Le
  • Ensalada de atun, tonijnsalade
  • Groene gemengde salade met frisse dressing
  • Aceitunas, gemarineerde olijfjes
  • Boerenbrood met knoflookmayonaise

Warme gerechten

  • gehaktballetjes met aubergine-tomatensaus
  • Dajaj lassal wa limon, Moorse kippenpootjes met sinaasappel en honing
  • Spaanse beenham met honingmosterd saus 
  • Patatas rozemerry, Rozemarin aardappeltjes uit de oven

Tapas buffet XL

€ 27,25

Tapas buffet XL

€ 27,25

(Te bestellen vanaf 12 personen)

 

Koude gerechten:

  • Spaanse vleeswaren verschillendeham en worst soorten
  • Carpaccio salade met pesto, pijnboompitjes en rucola
  • Gemarineerde olijven
  • Manchego (schapenkaas) in knoflookolie
  • Spiesjes mozzarella en sud ’n sol tomaten
  • Diverse soorten vers gebakken brood met huisgemaakte kruidenboter
  • Olijventapenade
  • Aïoli, knoflook mayonaise

 

Warme gerechten:

  • Gebakken gehaktballetjes, medium gekruid huisgemaakte tomaten- paprikasaus
  • Aardappel tortilla met knoflook, paprika en ui
  • Mini scampi's, gebakken gamba's in knoflookolie
  • Champignons met knoflook olie en oregano
  • Malse kipfilet ingerold in spek en spinazie 
  • Patatas bravas met knoflookmayonaise

(Te bestellen vanaf 10 personen)

 

Tapas hapjesschaal met heerlijke culinaire tapas hapjes

 

Op de hapjesschaal serveren wij 4 hapjes per persoon;

  • Tipje met rilette van tonijn en rauwe tonijn aangemaakt met augurk, sjalotjes en bieslook
  • Mini sandwich gerookte forel belegd met zongedroogde tomaatjes, augurk en ijssla
  • Spiesje gemarineerde mozzarella met Mediterraanse ham sud 'n sol, pesto en bieslook
  • Crostini blauwe kaas belegd met rucola, tomaatjes en aceto balsamicomayonaise