Halalbuffet

(Te bestellen vanaf 20 personen)

Koude gerechten

• Makreelsalade met taugé, kappertjes, uitjes, paprika en yoghurtdressing
• Cocktail van gerookte Halal kip met mango chutney
• Bieten salade bieten, rode ui en appel met azijn en olijfolie
• Salade van gegrilde aubergine, met rucola en pijnboompitjes
• Sperziebonen fêta salade met fêta (Halal) van schapenmelk, olijven, verse koriander en kruidendressing
• Artisjokhart salade met sinaasappel en bleekselderij
• Turkse pide, houmous, olijven

Warme gerechten

• Stoofschotel van Halal kip met ui, citroen en koriander
• Lamsstoofschotel Halal lamsvlees uit de oven met abrikozen, dadels, limoen en Râs al hânout
• Stoofschotel van vis met pruimen, abrikozen, amandelen en sesam
• Couscous met gegrilde groenten en munt
• Saffraanrijst met gekarameliseerde uien, munt en rozijnen