Koud warm buffet.

(Te bestellen vanaf 12 personen)

Koude gerechten:

• Opgemaakte Rundvleessalade
• Garnalensalade met komkommer, sjalotjes en een romige yoghurtdressing 
• Dun gesneden ham met een proeverij van meloen
• Een huisgemaakte aardappelsalade met appel, augurk, zilver ui en tuinkruiden 
• vers afgebakken stokbroden met kruidenboter

Warme gerechten:

• Beenham met honing-mosterdsaus 
• Malse kipdijstukjes in pindasaus 
• Verse zalm mootjes in een zachte dille-roomsaus 
• Aardappelgratin gegratineerd met Beemsterkaas
• Rijst met groenten

(te bestellen vanaf 12 personen)

Koude gerechten:

• Verse aardappelsalade met bosui en romigemayonaise 
• italiaanse pasta salade met tonijn, olijven, paprika, en rode ui
• Vers gebakken stokbrood met kruidenboter

Warme gerechten:

• Malse gematineerde kipsaté met satésaus 
• Indische gehaktballetjes in ketjap saus 
• Nasi Goreng
• Aardappelgratin met verse paprika en gegratineerd met kaas

(Te bestellen vanaf 12 personen)

Koude gerechten:

• Opgemaakte kipsalade met oa. vers fruit, eieren, tomaatjes en Amsterdams ui
• Visplateau met gerookte zalmfilet, fiesta makreel, forel, paling
• Sla met romige yoghurtdressing, croutons, ei, komkommer en tomaatjes
• Vers gebakken brood met kruidenboter
   

Warme gerechten:

• Spaanse beenham in een honing-mosterdsaus
• Verse vissstoof in een zachte romige dillesaus
• Bourgondische gebakken aardappeltjes
• Verse seizoensgroenten met groene asperges

(Te bestellen vanaf 12 personen)

Koude gerechten:

• Surf en turf, aardappelsalade opgemaakt met heerlijke vleeswaren en gerookte vissoorten
• Gemengde salade met rauwkost en bijpassende dressing
• Vers gebakken brood met kruidenboter

Warme gerechten:

• Varkenshaas met paddenstoelenroomsaus
• Zalm uit de oven Besmeerd met pestokruiden
• Penne pasta met carbonarasaus
• Gebakken aardappeltjes 
• Gegrilde groenten uit de oven

(Te bestellen vanaf 12 personen)

Koude gerechten:

• Frisse groene salade met appeltjes, walnoten, maïs en zontomaatjes
• Vers fruit salade
• Plateau met Spaanse hammetjes zoals coppa di parma, serranoham en spinato romana met een uienchutney
• Visschotel met gerookte zalm, forel, makreel, paling.
• Vers brood met kruidenboter.

Warme gerechten:

• Ambachtelijk beenhammetje met beenhamsaus, bosui.
• Gebakken aardappels met spek en witte ui
• Gegrilde gemarineerde kipfilet in een zoetzure saus
• Rijst melange, doperwtjes, mais en een vleugje tomatensaus
• Garnalen gemarineerd in knoflook en olijfolie met groene kruiden

(Te bestellen vanaf 12 personen)

Koude gerechten:

• Home made aardappelsalade met Griekse yoghurt, paprika, augurk en bieslook.
• Grieksesalade met olijfolie, zongedroogde tomaten, olijven en feta
• Italiaanse buffelmozzarella met pommodori tomaten, verse basilicum en groene pesto
• Versgebakken stokbrood met Roomboter & kruidenboter

Warme gerechten 

• Groentencurry met wilde rijst met abrikozen en noten 
• Lasagne verde  de vegetarische versie met bechamelsaus en spinazie
• Jonge rozemarijn aardappeltjes in groene kruiden
• Variatie van gegrilde groenten

(Te bestellen vanaf 12 personen)

Koude gerechten:

• Carpaccio van ossenhaas op een salade met een dressing van rode pesto, Parmezaanse kaas en geroosterde pijnboompitten
• Salade caprese een salade van pomodori, buffelmozzarella en verse basilicum
• Gegrilde paprikasalade met twee kleuren olijven, gorgonzola en rucola
• Italiaanse Pastasalade  
• Italiaans vleesplateau met Coppa di parma, Prosciutto di Parma en Spinata Romana
• Ciabatta’s ingesmeerd met pesto
• Kruidenboter 

Warme gerechten:

• Runder biefreepjes in teryakisaus met sesam en bosui
• Garnalen in een koriander, limoen, knoflook en munt
• Lasagne verde  de vegetarische versie met bechamelsaus en spinazie
• Aardappelpartjes uit de oven met rozemarijn, knoflook en olijfolie
• Gegrilde groene groenten met grof zeezout